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云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色
时间:2020-09-28 03:04点击量:


今天这篇游记,主要记载我在广东省云浮市旅行时打卡过的6个小吃店。

无论是老字号,还是专做云浮特产的特色小吃,它们都有一个配合的特点:

适合一小我私家用饭。

如果你想简朴吃点儿什么,又不想随便拼集吃,它们恰好合适。

也可以把它当成一份“云浮简要美食攻略”来看。

【高村豆腐】

高村不是一个村,而是位于云浮市城西20km左右的一个镇,在这个镇上,险些家家户户都市做这种夹着肉馅儿的豆腐。

论云浮的“土特产”,高村豆腐应该能排得上一号。

云浮是个山城,气候多变,五里差别天。这边在下雨,翻过一个山头,那里可能就是艳阳天。所以在云浮,差别的镇子,地质条件都纷歧样,水土也差别。

而看起来制作简朴的豆腐,之所以天南海北的口感有差异,也主要在于水差别。别看云浮市并不大,再也没有哪一个镇能够做出高村这样的豆腐了。

高村豆腐嫩嘟嘟的样子就像婴儿的小面庞,所含的水分比我吃过的此外豆腐要多,不像是在吃豆腐,而像是在吃滑嫩的馅儿饼。

如今的高村豆腐早已走出山沟沟,云浮城区各个大饭馆都可以点到这道菜,变换着种种名堂,馅料也各有差别。猪肉、虾肉、蘑菇、肉杂……而云浮城区里以高村豆腐命名的小吃店似乎就只有这一家。

老板是高村当地人,老实而暖心,我对云浮人的好感,就是从他的这一条“特别提醒”开始的。

【岑岭大酱云吞】

这是云浮当地的小同伴强烈推荐给我的一家店。

小小的一碗云吞,我真的吃到连汤都没剩。这家的馄饨汤很特别,口感鲜美,但不是鸡精一类调料的味道,很真实的醇厚感,质地又很轻薄。

岑岭不是一小我私家的名字,而是一条街道的名字。在云浮,有许多家“岑岭云吞”,其中最著名的就是这一家岑岭大酱云吞。

期初它也只是一家小店,硬是被重复转头的街坊们吃出几家分店。

云浮人告诉我说,这一家的云吞其实也没有什么秘密的技术,就靠的是一个食材新鲜。

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